Ольга Прусак родилась в 1987 году, закончила Белорусский государственный университет по специальности «Культурология». На данный момент живет в Витебске.
В 2016 году получила премию Тома Стоппарда «Яркий дебют» и заняла 3-е место в номинации «Пьеса» на Международном биеннале современной драматургии. Пьесы Ольги попадали в шорт-листы конкурсов «Евразия», «Ремарка», «Действующие лица».
В 2017 году Ольга выступила режиссером и сценаристом фильма «Бел-79». Кинолента вошла в лонг-лист премии «Лавр», была показана на фестивалях «Артдокфест», Point in the endless Universe, Is Real, Osten-Saken off-stage festival. В 2018 году фильм Ольги «Наш милый, хороший духовой оркестр» был показан на «Артдокфест». Также Ольга является лауреатом конкурса продюсерской компании Rec на лучшую идею для фильма (синопсис «Опека», выбор А.П.Звягинцева).
По пьесам Ольги шли спектакли «Дежавью» и «Сегодня никто не родился».